著作权声明：本文系作者法经（微信号fajinglawyer）原创，访问者可将本文用于个人学习、研究、欣赏或分享至微信朋友圈，以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定，不得侵犯作者及相关权利人的合法权利。除此以外，将本文的任何内容用于其他用途时，须征得作者及相关权利人的书面许可，并支付报酬。

颜公粥接着说：“再讲了，服务个理念也交关先进个。从客人跨进店门个格一歇歇辰光开始，就启动了全方位个贴心服务。服务员勿单单要晓得每一道小菜个食材、烧个方式、味道个特点，好让伊拉精准地推荐拨客人，还要一直留意客人个需求，马上回应。像快点添水、调整座位个温度搿种小细节，侪要考虑得周周全全。所以呀，从欧美个搿个定义来看，餐饮业就围绕牢餐饮服务，搭起来一整套包括环境、服务、美食等等多个方面个体系呀。”

法经和承办律师听得全神贯注，时不时提出一两个疑问，颜公粥便耐心解答，饭桌上的氛围热烈而融洽。

饭桌上，菜肴飘香，颜公粥放下手中刚添了菜的筷子，端起茶杯轻抿一口，润了润喉，接着之前有关餐饮行业的话题，神色认真地看向法经和承办律师，娓娓道来：“2020年12月31号，为了好深入贯彻落实国务院联防联控机制个要求，更加科学精准辣商贸领域开展常态化疫情防控工作，特别是针对元旦、春节辰光人员流动大、聚集性强个特点，商务部办公厅印发了《餐饮服务单位新冠肺炎疫情常态化防控技术指南》。”

“迭个文件一出来，对整个餐饮行业辣特别个辰光运营，提供了交关重要个指导呀。”

他稍作停顿，夹起一颗茴香蚕豆放入口中，细细咀嚼后继续说道：“就拿员工管理搿块来讲，文件里向明确规定好嘞，餐饮服务单位个负责人要担起疫情防控第一责任人个重担，员工信息采集工作要做得一丝一毫勿漏，还要科学制定出符合实际情况、操作起来方便个疫情防控工作方案搭应急处置预案。口罩、手套、消毒剂、测温仪、洗手液……搿些防疫物资侪要保证有适当数量个储备，好防备勿时之需。”

“员工上岗前头，体温正常了才好进店，工作个辰光，要一直保持清洁卫生，洗手消毒要严格执行，口罩更加要一直戴着，还要及时更换。另外，员工个健康档案也要建立起来，出勤人员个姓名、身体状况、工作岗位、居住地址，一样也勿能少，要是辣高、中风险地区，员工外出个情况等等信息也要记录好。”

“再讲讲迭个环境卫生噢，”颜公粥指了指饭庄的通风口，“迭个特殊辰光，通风换气老重要个呀，一定要让空气流通起来，消毒个次数也要增加，得保证室内空气个卫生质量符合标准。要是用集中空调个话，就要保证空调正常运行，加大新风个量，全空气系统个回风要关掉。”