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颜公粥放下茶杯，用手比划着，言语间满是激动：“前两年受疫情影响，餐饮行业像是霜打个茄子，蔫巴巴个。门店冷冷清清，客人少得可怜，好多店实在撑勿下去，只好关门大吉。但到了2023年，情况大变样嘞！随着疫情防控政策调整，大家出行更方便，消费热情也高涨起来。大街小巷个餐馆又热闹起来，食客们进进出出，生意好得勿得了。”

“就拿阿拉崇明本地个饭店来讲，”颜公粥兴致勃勃地说，“像那些主打崇明老毛蟹、金瓜丝、白扁豆等特色菜个店，一到节假日，包厢早早被订满，大堂也是人挤人。游客们来崇明游玩，总要尝尝本地个美食，带动了餐饮消费。再讲那些连锁餐饮品牌，也趁着迭个势头大力扩张，新开了好多门店，营业额蹭蹭往上涨。”

“餐饮收入个大幅增长，背后是整个行业不断努力个结果。”颜公粥微微点头，认真地说，“餐饮企业纷纷推出新菜品，改良服务，提高顾客个用餐体验。还有线上外卖业务，发展得也越来越好，好多人就算勿出门，也能吃到心仪个美食。而且各种美食节、餐饮促销活动，也吸引了大量消费者。总之，2023年餐饮行业打了个漂亮个翻身仗，让阿拉看到了行业个巨大潜力和希望。”

颜公粥微微前倾，目光在法经和承办律师脸上依次扫过，接着话题深入道：“餐饮行业里向，一般个支出项交关多。就讲房租吧，迭个绝对是大头呀。现在市面上，稍微有点人流量、地段还马马虎虎过得去个店面，租金就像火箭一样蹭蹭往上蹿。拿阿拉搿条街上个店来讲，一个百来平方个铺子，一个月单单房租就要好几万嘞。要是辣市中心个繁华商圈，迭个数字更加吓人，对阿拉餐饮老板来讲，压力重得像山一样个呀。”

“还有税务噢，”他端起茶杯，轻抿一口润了润喉，“依法纳税是应该个事体，不过各种税费加起来，也是一笔实打实个开销。从增值税到所得税，每一项侪要仔仔细细核算清爽，还要按时缴纳。稍微有眼差错，就可能要面临处罚，对生意也有影响。”

“人工搿块呢，同样勿好小看噢。”颜公粥皱了皱眉，语气中带着几分无奈，“现在要请个靠得住个厨师，工资交关高个。一个手艺好、经验足个大厨，一个月拿万把块钞票是常事体，还要包吃包住。再算上服务员、收银员、洗碗工啥个，一个中等规模个餐厅，每个月单单人工成本就要大几万。而且现在人工难招得很，年轻人大多数勿愿意做餐饮搿行，又吃力又忙，人还老是换来换去。为了留住人，隔三岔五还要给员工加点工资、发点福利。”

“物料成本也是一直辣辣往上涨噢。”他伸出手指，掰着指头数道，“食材个价格就像坐过山车一样，今朝猪肉涨价，明朝蔬菜又贵嘞，品质稍微好点个食材，进价高得吓人。还有餐具、包装搿些耗材，看起来勿起眼，但是日脚一长，加起来也是一笔勿小个开销。再讲讲能源，水、电、气，样样侪要花钱，现在能耗标准越来越高，为了达到要求，交关餐厅要升级设备，迭又要多花一笔铜钿。”